อาหารส่วนใหญ่มีไขมันหลายชนิดผสมกัน ตัวอย่างเช่น น้ำมันคาโนลามีไขมันอิ่มตัวอยู่บ้างแต่ส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ในทางตรงกันข้าม เนยมีไขมันไม่อิ่มตัวบางส่วน แต่ส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว

ไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวต่างกันอย่างไร?

• ไขมันอิ่มตัว. เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง พบในเนย น้ำมันหมู นมไขมันเต็มและโยเกิร์ต ชีสไขมันเต็ม และเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง
• ไขมันไม่อิ่มตัว. สิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง พบในน้ำมันพืช ปลา และถั่ว