หลังจากการค้นหาจิตวิญญาณอย่างลึกซึ้งเขาก็ได้รับแรงบันดาลใจจากต้นเบิร์ชและคุณสมบัติที่ไม้ระอุของพวกเขาให้ยืมเป็นอาหารปรุงสุกซึ่งส่งเขาไปสู่ภารกิจใหม่ในการนำเทคนิคการทำอาหารที่ใช้เตาฟืนมาสู่เมือง เมื่อกลับมาที่สตอกโฮล์มเขาค้นคว้าสูตรอาหารสวีเดนโบราณ แต่ค้นพบว่าพวกเขาทิ้งส่วนผสมที่ใช้ได้จริงอย่างหนึ่ง: คำแนะนำในการปรุงอาหาร บาคาร่า

“ สิ่งที่น่าสนใจคือเทคนิคต่างๆไม่ได้ถูกเขียนลงไป” เขากล่าว "สูตรอาหารถูกเขียนลงไป แต่เทคนิคที่พวกเขาใช้เพราะพวกเขาคิดว่าคนทั่วไปรู้วิธีการจุดไฟวิธีการสูบบุหรี่วิธีการใช้ถ่านหินและเตา" สมัครบาคาร่า